Moscatello Vendemmia Tardiva
Moscatello Vendemmia Tardiva
Riviera Ligure di Ponente DOC
DATI AGRONOMICI
Vitigno utilizzato: 100% Moscato bianco – Moscatello di Taggia (barbatelle garantite Associazione produttori Moscatello di Taggia).
Altitudine: da 10 a 20 mt slm
Sistema di allevamento: Guyot
Epoca di vendemmia: fine Agosto
Certificazione: Vino prodotto con processi a basso impatto ambientale- ente certificatore:Suolo e Salute.
DATI ENOLOGICI
Vinificazione in bianco di uve raccolte a mano e raffreddate, fermentazione del mosto a temperatura controllata e affinamento in botti di acciaio inox.
CARATTERISTICHE
Colore: Oro antico luminoso.
Profumo: Scorze di agrumi canditi, pesche sciroppate, frutta disidratata, albicocca esiccata, foglie di tè.
Sapore: Struttura e freschezza buone, ottima sapidità, finale lunghissimo di mandorla amara.
ABBINAMENTI
Formaggi stagionati, gorgonzola, foie gras terrina.
Temperatura di Servizio: 12°C