Negrè
Negrè
Riviera ligure di Ponente DOC
DATI AGRONOMICI
Vitigno utilizzato: 100% Granaccia
Altitudine: da 10 a 20 mt slm
Sistema di allevamento: Guyot
Epoca di vendemmia: fine Agosto
Certificazione: Vino prodotto con processi a basso impatto ambientale- ente certificatore: Suolo e Salute
DATI ENOLOGICI
Vinificazione: Diraspatura e fermentazione del mosto a temperatura controllata. Macerazione 10/12 gg a cui segue affinamento in botti di rovere francese con batonnage.
CARATTERISTICHE
Colore: Rosso rubino tendente al granato, buona vivacità.
Profumo: Frutti a bacca rossa, leggera speziatura di chiodo di garofano e ibisco, ciliegia e lampone.
Sapore: Deciso e gradevole, con tannini levigati ed il finale asciutto.
ABBINAMENTI
Si accompagna con spezzatino di agnello alla ligure, carni rosse al forno e alla brace, ottimo con formaggi a media stagionatura, funghi trifolati.
Temperatura di Servizio: 16°C