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Negrè

Riviera ligure di Ponente DOC


DATI AGRONOMICI

Vitigno utilizzato: 100% Granaccia
Altitudine: da 10 a 20 mt slm
Sistema di allevamento: Guyot
Epoca di vendemmia: fine Agosto
Certificazione: Vino prodotto con processi a basso impatto ambientale- ente certificatore: Suolo e Salute

DATI ENOLOGICI

Vinificazione: Diraspatura e fermentazione del mosto a temperatura controllata. Macerazione 10/12 gg a cui segue affinamento in botti di rovere francese con batonnage.

CARATTERISTICHE

Colore: Rosso rubino tendente al granato, buona vivacità.
Profumo: Frutti a bacca rossa, leggera speziatura di chiodo di garofano e ibisco, ciliegia e lampone.
Sapore: Deciso e gradevole, con tannini levigati ed il finale asciutto.

ABBINAMENTI

Si accompagna con spezzatino di agnello alla ligure, carni rosse al forno e alla brace, ottimo con formaggi a media stagionatura, funghi trifolati.

Temperatura di Servizio: 16°C

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